Proteinrik kycklingpasta

Jättegod och enkel rätt som passar både som vardagsmat eller helgmiddag :) Stek kyckling, broccoli, champinjoner, sockerärtor, morot, minimajs (eller de grönsaker du gillar) i kokosolja och krydda med salt, peppar och cayenne efter smak. Släng i en grönsaksbuljong, jordnötter, körsbärstomathalvor och häll över en burk med kokosmjölk och låt puttra en liten stund. Servera sedan tillsammans med nykokt kikärtspasta och toppa med lite böngroddar :) Denna rätt innehåller väldigt mycket protein (både från kyckling och pasta) och lite lägre på kolhydrater. För jämnare fördelning kan du byta ut pastan mot råris istället :)