Äpplemuffins

Snart dags för fredagsfika igen och jag tänkte bjuda på dessa höstiga äpplemuffins med smak av kanel och kardemumma :) Gluten/mjölk- och sockerfria. Ingredienser: 1 banan 3/4 dl havregryn 1/2 dl rismjöl 2 msk mandelmjöl 1 tsk bakpulver 1/2 msk kanel 1/2 msk kardemumma 1/2 msk vaniljpulver 1/2 dl smält kokosolja 2 ägg 1 äpple En nypa salt Gör såhär: mixa banan och ägg. Blanda alla torra ingredienser i en skål för sig och häll sedan i den i ägg/banansmeten + den smälta kokosoljan. Blanda med en sked till en jämn smet. Häll upp i muffinsformar och tryck i en äppleskiva. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 12 min.