Matiga bananpannkakor

Snart väntar långhelg för de flesta! Vad passar väl bättre än pannkakor till frukost då?! :) För en person: Mosa en (gärna övermogen/mogen) banan med 2 ägg och blanda ner en halv deciliter havregryn (välj glutenfria för glutenfri variant), en nypa salt och lite vaniljpulver. Stek sedan små plättar i kokosolja och servera med hemgjord hallonsylt som du enkelt gör genom att mosa varma hallon. Toppa sen med lite nötter och kokosflakes och hugg in! :)